Noir de blancs - Bio DOC Valpolicella Am Gaumen baut sich der

Am Gaumen baut sich der Wein kraftvoll auf: präsent

doch der Preis unterscheidet sich erfreulicherweise deutlich

Die Herkunft Washington

Food Pairing (Speiseempfehlung): Zu Wildbret

Langsame Maischegärung und Ausbau im Barrique und großen Holzfass

Noir de blancs - Bio DOC Valpolicella Am Gaumen baut sich derDie Besonderheit dieses Weines liegt im Ausbau. Denn dieser rote Wein wurde aus einem Weiwein vinifiziert. Das bedeutet, es wurde ein weier Most ber eine Rotweinmaische gepumpt und dieser Most wurde dann nach ca. 4 Tagen abgezogen und wie ein Weiwein im Stahltank khl weitervergoren. Nach diesen 4 Tagen wurde die Farbe und teilweise die Tannine der Beeren ausgelaugt. Somit haben wir den Charakter und die Struktur eines Rotweins, aber gleichzeitig auch